|
|
Wilde Eendfilets In Rode Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wilde eendfilets, 30 gr. boter of margarine, 2 eetlepels olie, zout, peper, 3 sjalotjes, 1,5 dl rode port, 100gr, blauwschimmelkaas in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem de filets tijdig uit de koelkast. Verwarm de boter met de olie in een koekenpan en bak hierin de filets aan beide zijde bruin. Bestrooi het vlees tijdens het bakken met peper en zout. Reken op ongeveer 3 minuten per kant. Neem de eendenfilets uit de pan en houd ze warm in de oven of onder aluminiumfolie. Fruit de gehakte sjalotjes in de pan. Blus met de port en voeg de kaas al roerende toe. leg de filets nog even terug in de pan.
|
|
|